​MUSASHI

高圧真空押出機​

・当社の生パスタマシンに、真空製麺機の機能を組み合わせた

  コンパクトタイプの製麺機
・多品種の麺をこの１台で製麺可能 （例：パスタ、冷麺、うどん、その他）
・ミキシングからカッティングまで、従来に比べ手軽に麺作りが可能
・供給された生地はケーシング内のエクストルーダーで高圧圧縮され、

  先端のダイスにて製麺
・押出し部には水冷ジャケットを備え、麺温のコントロールを可能
・ダイスや押出し圧力、真空度を変えることで、オリジナルの麺を製作

真空麺帯機

【製品特徴】
　・熟成時間不要（製麺後即納可能）
　・多量の油脂（液状・粉末）を混入した麺帯も可能
　・簡素な機構で堅牢なため、大幅な省力化が可能
　・機械設備が小型で場所をとらない
　・真空調整することによって独自の製品が自在にできます
　・完全に分解可能でメンテナンス・洗浄が簡単にできます

【生地・麺の特徴】
　外　 観：麺の表面に艶、光沢がある。
　品　 質：密度が高く締まりがあり、日持ちが良く型崩れしない

　　　　　（ゆで伸びしない）
　食　 感：滑らかで、ソフト感があり、しかも腰がしっかりした麺
　皮製品：生地に弾力があり他方向性のため、破れたり、切れたりしにくい

【用途】
　ラーメン・そば・うどん・冷麺等の麺製品
　餃子・シュウマイ・春巻・ワンタン等のヤムチャ用皮製品